Tanur ili tandur je peć od gline u kojoj se peče hleb. Ovakav način pečenja hleba koristi se od Bliskog istoka do Indije. U Iranu se nekoliko vrsta hleba ovako peče: barbari, taftun i širmal. Testo pljosnatog oblika lepi se na unutrašnje zidove peći i peče. Hleb može biti tanji ili deblji, nema sredinu kao naš, ali je mekan i veoma ukusan.
